所謂醍醐，是禪機梵能的終極追尋。日本人將醍醐味用以形容在雅趣上所獲得的無比快樂，我以之喻食。為窮此道，我食不厭精、精不厭細，同時也吃得雜、吃得博、吃得一塌糊塗， ...

快要為護照續期了，簽證顯示近年都集中在漢文化圈中走動，其中最如夢似幻的莫過於出入神秘國度朝鮮（北韓）了。講到神秘國度，最深印象的是朝鮮大同江啤酒和朝鮮冷面。 單 ...

草民在去年轟轟轟局勢最緊張之事踏足朝鮮，又在近期統一旗飄揚的時期在首爾滑了冰。我是何其有幸，可以在三八線兩邊（狹義的兩邊而非廣義的兩邊）遛達，吃過兩邊的冷麵、烤 ...

香港喜宴開場首道菜餚，通常是大蝦沙律、五式冷盤，或者是乳豬全體。乳豬蘸海鮮醬和細糖吃，有四層的滋味：軟肉、脂香、脆皮、醬香。懂吃的人會挑兩個位置：豬頭後一塊（豬 ...

廣東人食蛇，做法為當世最奇巧精妙。香港人可能未見過大蛇屙尿，但最少也吃過或聽過太史五蛇羹。未吃過的趕緊去找家蛇王店試試，不要丟了祖先的臉。按《清稗類抄》所載：「 ...

我在一個香港客沖繩遊的Facebook群組中，見到港人搞不清沖繩麵和知名拉麵店的分別，有熱心網民介紹沖繩麵店家時，還貼網址教人去吃「通堂拉麵」，相信現在糾正為時 ...

此貓與年前所說貓子異香的貓不同，這次講的是植物版本的山貓，其實是過溝蕨菜，山民名之「過貓」。山系的朋友在郊野路上經常與之擦身而過，忽略掉這腳邊的美味。台灣的原住 ...

我大膽提出兩個觀察，是關於東亞地區的水果食用方法，有待讀者充實，或者由我日後自行驗證。 幾個地區盛產甜美水果，蘋果有大家耳熟能詳的日本一、青森、王林，還有白鳳水 ...

我只記錄胡志明市美好的人和事，不想回憶入境和出境的麻煩。我在這充滿歷史和香氣的城市，渡過了四個不眠之夜。（不是那種夜生活的不眠，而是每晚去吃路邊攤和寫文，兩三點 ...

對於牛蛙或田雞，某些女士天生就有抗性，厭其神氣骨血，田雞我是百戰不殆的，一開始就靠膽氣，效法趙翼加薑蔥酒鹽蒸之，肉香四溢，連官私東西也不分了；豆汁兒則不是有膽跟 ...