13年初春，曾去山東渡過復活節假期，去了濟南、青島，中間歷險，最後幸得朋友「營救」，在此不叙。不過見識過《老殘遊記》的風物，也當過歷下亭的名士，也算不虛。青島更是流連忘返。

青島是一個臨海的城市，各式海產都有，可以食到原隻海膽、螺、蚌、蝦、蟹等等，都是大部份香港可以食到的海產。但海腸、海星、海馬等珍味，就不是在香港的可以隨處見的了。在青島啤酒博物館外的夜市一條街，每間食肆都標榜「原漿原桶」青島啤酒，是一個美好的地方。（相較之下當然名護啤酒廠更好，珠江啤酒廠的設計是彷青島啤酒廠的，但人氣差遠了。）

海腸加韭菜大蒜炒之，口感比鵝腸更韌，雖然賣相不討好，卻有淡淡的鮮甜。海星則教人驚喜，平時在西貢海下俯拾可見（但不能捕撈，是保護區），在某些水族館淨手後可以觸摸，至於食用則是從未想過的。海星可以入藥，中藥名叫「海盤車」，斬件出水，配合千層紙、南北杏、海底椰和瘦肉同煲湯，有化痰、清熱的功效。當地食肆建議清蒸，價格為人民幣10元一隻，不算貴，光是人手捕撈的工本已值價了。

海星如海膽一樣有堅硬的外殼，食用時先在五肢外殼下刀，掰開，只食其籽。入口有海膽的鮮、腥、油、香，但質感像蒸魚時的去了膜的魚子。配上當地用螺旋藻釀製的綠啤酒，略有藻青的啤酒消去海星的油膩感，剛剛好，像是在味蕾上下了一場雨。所以拿起筷子，又再吃其他海產去。