劉稚茸

劉稚茸

香港輕新聞特約編輯,資深傳媒工作者。

【旅遊】蘇州山塘街

2017-03-18
蘇州山塘街是4星級旅遊景點,據說去年才申報成功。 6月最後一日,難得的一日晴天。妹妹一早來電話,自駕游去山塘街。計劃匆忙,行前沒做任何功課,跟車就去了蘇州。 上海附近...
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【旅遊】洪荒之力在花蓮

2017-03-12
台北到花蓮,蘇花公路进入太魯閣國家公園之前,有一段美景「清水斷崖」。海水深藍純淨,岸邊山高兩三千米,筆直陡峭,靜穆大氣,深沉穩重,美到不相信自己的眼睛。 六七百萬年前...
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【飲食】台灣原住民的野生菜餚

2017-03-05
靠山吃山,靠海吃海。 6月去了次花蓮,新建的東大門夜市,有 「原住民一條街」。台灣花蓮的布洛灣原住民在自家大排檔門口,擺放了許多罕見的海裡的食材,如像紫菜似的情人眼淚、甲殼蟲似的海...
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【飲食】撈起——新年熱鬧風生水起

2017-02-03
年初一午餐在鑽石山金滿庭點了這個大名鼎鼎,祈望新年發財,風生水起的「撈起」:218元,沒有三文魚,沒有鮑魚,最貴的食材是白灼蝦仁;配上綠色海草,黃色蛋皮,肉色海蜇,紅色胡蘿...
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【飲食】歲菜、年菜、十八鮮

2017-01-31
我愛做菜,在家過年喜歡下廚露一手,而此菜是我婆婆生前最愛。每年回上海過年,她總是點名要我做此菜過年。婆婆去世5年多了,家裡過年不復舊景觀,一大家子歡聲笑語變成了冷灶殘菜。窗...
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【飲食】賣懶花市盆菜宴——香港人過年

2017-01-28
香港這個「華洋雜處」的地方,百多年的殖民地生涯,既帶來歡欣的聖誕和新年,也令老百姓更頑強地保衛著傳統的中華民俗,視之為老祖宗傳下來中國人身份的象徵。 年宵「賣懶」行花市 ...
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【飲食】嶺南生草藥湯水——民間養生智慧

2017-01-07
古裝電視劇裡常有朝廷將犯錯官員「發配嶺南」的情節,這種貶官文化是真的嗎? 自古瘴氣肆虐的嶺南地區 嶺南是是指中國江南最大的橫向構造帶山脈越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺、大庾嶺五...
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【飲食】口味奇特的「非洲冰草」

2015-10-22
「非洲冰草」(Ice Plant)是近年剛在內地種植成功的蔬菜新品種。原產地在非洲。最近在香港的菜市場也發現它的踪跡,尤其是售賣上海菜的商店,經常有供應。 它的葉面和...
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【飲食】古老山藥 創新烹調

2015-10-20
近年,一支支新鮮山藥出現在街市菜場,這種北方多見的食材,現在連香港菜場也常見它身影。人們創新了許多好吃又簡單的烹調方法,宴客自奉都相宜。 山藥古稱「薯蕷」,是人類最早食用的植...
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【飲食】壯族百香果魚湯和竹蟲雞

2015-09-19
9月9日到18日廣西一行,連頭帶尾八天。高鐵出行,雖說一程鐵路行車時間才四五小時,可是內地車站講究氣勢磅礴。地磚可以破損,地面可以高低不平,但是地方非要夠遼闊才行,光從站門...
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