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香港輕新聞（Lite News Hong Kong）是一個致力於提供中立報導和獨到評論的網絡平台，成立於2015年9月。我們立足香港，關注全球的政治、時事、經濟、文化和趣聞。
劉稚茸
香港輕新聞特約編輯，資深傳媒工作者。
【飲食】自製低糖椰汁年糕～So Easy～
2021-02-11
做年糕的關鍵是糯米粉需加其他材料及水的比例，以及蒸多少時間。部份網上教學，摻加的粉計算精確到克，其實並非必須之舉。
糯米粉中摻粘米粉和澱粉，只是為了糯米年糕成品不要過於軟糯，方便...
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【美食DIY】令人驚喜的泡菜吞拿魚炒飯
2018-10-23
韓國泡菜炒飯除了泡菜、蒜頭外，可加不同配料，例如豬絞肉、牛肉片、胡蘿蔔、豌豆等等。吞拿魚罐頭與泡菜出奇地合拍，魚肉完全不腥，香濃好味，值得推薦。
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【美食DIY】紅燒蘿蔔要注意什麼？
2018-09-08
白蘿蔔是常吃的蔬菜，傳統認為蘿蔔是藥食同源的食材，秋冬當造，含有非常多營養，包括維他命A、B、C、D及E。白蘿蔔性味較涼，所以還有清熱氣、解毒的功效，經常在打邊爐時能見到蘿...
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【美食DIY】簡單美味蔥油麵（有片）
2018-08-26
上海家家戶戶都會做蔥油麵，是非常平民的美食。網上教做蔥油麵的視頻很多，花樣也很多：有的不要蔥白，有的不要蔥綠，更有複雜化的是先炸洋蔥，紅蔥、花椒、大料，然後才炸蔥...
【短片】三分鐘學會 如何做香蔥花卷
2018-07-27
對於不少人來説，發麵做花卷或饅頭是困難的事：有時麵團根本發不起來，有時蒸熟時很漂亮，拿起來瞬間塌下去，變成僵花卷或饅頭，有時一口咬下去，中間粘粘糊糊，似乎沒有熟透……做好饅...
發佈於 飲食
【飲食】DIY老三陽嘉興肉粽（有片）
2018-06-28
粽子，有兩三千年歷史，從南到北各地都演繹出自有特色的粽子。外形不同：三角錐形、四角枕頭形、中間隆起的五角形、圓柱形，包裹的葉子不同：蘆葦葉、麻竹葉、箬葉。口味有甜也有鹹。甜...
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【旅遊】馬來西亞最美麗的海島邦咯島（五）
2018-02-19
馬六甲海峽全長一千公里，最寬處370公里，最窄處只有2.8公里，是連接溝通太平洋與印度洋的著名國際水道。十幾年前，世界三大男高音之一巴伐洛堤在一個美麗的馬來西亞小島上用他的美聲唱出...
【旅遊】馬來西亞奇怪食材青龍菜及其他美食（四）
2018-02-18
筆者在馬來西亞太平市的幾家餐廳發現一種從未見過的蔬菜——當地人稱「青龍菜」。聽說只有怡保附近的金馬倫山（Cameron Highlands）上才有栽種，是一名劉姓退休的農業科學家近...
【旅遊】陡峭拉律山「奇雨記」（七）
2018-02-21
怡保有一座海拔一千多米的高山，原名麥斯威爾山，是英國殖民者開發的避暑地方。後來馬來西亞政府改名拉律山。當地人稱其俗名「咖啡山」。上山有四驅吉普車，票價10元，大約兩...
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