做年糕的關鍵是糯米粉需加其他材料及水的比例，以及蒸多少時間。部份網上教學，摻加的粉計算精確到克，其實並非必須之舉。

糯米粉中摻粘米粉和澱粉，只是為了糯米年糕成品不要過於軟糯，方便之後煎香而已。

用任何容器舀三份糯米粉，再舀一份粘米粉加澱粉即可，連重量也不用磅。椰汁和植物油的分量也可隨意，並不影響成品的結構。

低糖椰汁年糕

材料：

糯米粉：3碗（約150克），粘米粉加生粉（麥澱粉、木薯粉、地瓜粉均可）1碗（約50克）
清水：2碗（200克）
椰漿：半碗（約50克）
片糖：2塊

製作：

1. 清水加熱，放下片糖煮至全部融化
2. 全部粉類拌勻
3. 糖水必須降溫到手測低於人體溫度，水溫太高會使糯米粉攪拌時糊化節塊，難以拌勻。應當緩緩將水加入粉內，邊倒邊用筷子攪拌。當糖水加入一半時，拌入2匙羹濃椰漿和1匙羹植物油，繼續加入糖水攪拌，直至粉漿成濃稠的糊狀。
4. 將糊狀的粉漿過篩，用匙羹把未曾攪拌均勻的粒粒刮進粉漿內。
5. 準備蒸糕的模具，表面塗上一層薄薄的植物油，方便成品脫模。將粉槳倒入模具中，晃平後，上蒸籠。
6. 開中火蒸一小時。模具上必須蓋層鋁箔紙，擋住下跌的蒸汽水，以免年糕表面出現難看的洼洞。
7. 用筷子在年糕正中間插個洞，沒有粉漿帶出，則表示年糕熟透了。然後用一個洗乾淨的紅棗插進筷子戳過的洞裡，美其名鴻運當頭。

趁熱切開年糕分而食之，攤涼再吃要裹上蛋液煎香，亦是美味異常。