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海昏侯墓與該處出土之蒸餾器（《新華社》圖片）
鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心近日透露，該中心研究團隊在前期研究的基礎上，首次對海昏侯墓出土的蒸餾器進行仿製和模擬實驗，證實具有蒸餾酒功用，證明中國蒸餾酒的技術實現可能性上推千年，糾正《本草綱目》記載的「自元時始」觀點。
糾正流行觀點改寫釀酒技術史
鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心近日透露，該中心研究團隊在前期研究的基礎上，首次對海昏侯墓出土的蒸餾器進行仿製和模擬實驗，證實具有蒸餾酒功用。有關研究成果已於全國中文核心期刊《中原文物》刊發。
海昏侯墓出土之蒸餾器（鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心圖片）
鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心主任韓國河表示，此發現發現糾正了基於明代李時珍《本草綱目》中「燒酒非古法也，自元時始創其法」的流行觀點，將中國蒸餾酒的出現時間提前至西漢時期，改寫了中國釀酒技術史。
數據確認此乃早期蒸餾酒裝置
在江西南昌海昏侯墓的酒具庫中，曾出土一青銅蒸餾器，由天鍋、筒形器、釜三部分組成。一直以來，學界對於其使用方式和蒸餾對象持有不同觀點。蒸餾器可用於生產蒸餾酒，也可用於丹砂、花露的蒸餾提純。
研究團隊證實天鍋之正確使用方式（鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心圖片）
鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心教授姚智輝表示，根據器物的形制和質地、原料反應的條件等，能夠將蒸餾提純丹砂、花露的可能性排除，綜合器物出土位置、殘留物的信息、劉賀的身份背景以及器物結構設計，並以仿制裝置使用不同原料進行實驗，得到充分的實驗數據後，可以確認這是一套早期蒸餾酒裝置。
出土蒸餾器可滿足蒸餾酒生產
研究團隊還通過技術分析，確認了海昏侯墓出土蒸餾器中天鍋的正確使用方式為把手向下。在此基礎上，按照1：2比例仿制器物，分別以固態酒醅、液態啤酒和黃酒等為原料，進行釜中蒸餾、箅上蒸餾的模擬實驗。
研究團隊以1:2比例仿製之蒸餾器（鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心圖片）
實驗結果顯示，無論是箅上還是釜中蒸餾，每次都能得到現代意義上的蒸餾酒產品，且蒸餾效率均大於70%。姚智輝說，海昏侯墓出土蒸餾器在大小、結構、使用方式、操作的連續性上，都符合和滿足蒸餾酒生產的需要，不僅能保証蒸餾效率和產量，還能同時兼顧酒的口感和度數。