編按：ART協定被民進黨政府宣傳為大成功，但很多細節及民進黨日後的操作，似乎顯示「魔鬼在細節裏」，島上要讓利甚至讓到危害自身食物安全的地步。(圖片來自美國貿易代表署)

隨著「台美對等貿易協定」（ART）部分條款曝光，台灣對美國進口馬鈴薯的檢疫規定出現重大轉變。新條款容許美國進口的發芽馬鈴薯在剔除發芽部分後，其餘部分仍可加工食用。此舉立即引發在野黨立委抨擊，指責政府欺騙消費者，並憂慮發芽馬鈴薯所含的龍葵鹼（Solanine）可能污染整批產品。儘管衛福部食藥署隨後緊急澄清，強調邊境查驗標準並未放寬，且龍葵鹼超標產品一律淘汰，但民間對於政府是否為了外交利益而犧牲食安的質疑聲浪仍持續升溫。

編按：發芽馬玲薯的毒性本來就不用懷疑，而且就算初發芽，龍葵鹼的含量就會呈指數式增長且已接近中毒劑量，部分體質較弱的個體很容易就會中毒，這根本不用質疑。另方面，50 年前的科學研究就已經告訴我們，馬鈴薯的發芽是集體性的生理翻轉且能互相影響，且芽體的「長短」與「代謝強度」根本不成正比，即一同群一顆出芽，其他可能也會受影響而加快發芽！(網絡圖片)

龍葵鹼是一種存在於茄科植物（如馬鈴薯、茄子、龍葵）中的配糖生物鹼（Glycoalkaloids），根據香港食物安全中心資料，攝入過量的配糖生物鹼對人體有害，急性症狀一般於食用後30分鐘至12小時內出現，包括噁心、嘔吐、胃痙攣、腹痛和腹瀉；嚴重者更會出現多項神經系統病徵(包括嗜睡、煩躁、顫抖、神志不清、乏力和視力模糊)。

不過，因食用含過量配糖生物鹼的馬鈴薯而致命的可能性不大，因為馬鈴薯的配糖生物鹼含量如超過每公斤200毫克，味道會變苦，而且會令喉嚨和口腔有灼熱感。香港食物安全中心指出，配糖生物鹼十分耐熱，在高達230°C至280°C的溫度下才會開始分解，焗、煮、煎炸及微波煮食等烹煮過程均不能大幅減少其含量；中心建議市民應把馬鈴薯存放在陰涼乾爽的地方，如損傷、腐爛、發綠和發芽情況嚴重，應把整個馬鈴薯丟棄不用。

 編按：其實相當可惡的是，食安報告已行之有年且人盡皆知，有KOL竟然以直播試吃來證明薯仔發芽仍照叫可也，這種為流量去詐騙萬民的技倆，是要多無恥才能幹出來？(網絡圖片)

在龍葵鹼的限量標準上，加拿大與美國均採取200 ppm作為強制及格線，而歐盟則不僅針對龍葵鹼採取100 ppm的臨界值，更配套了一套極為嚴謹的官方取樣與分析執行標準。在發芽判定與源頭預防上，美國採取的是「強制攔截」策略，要求出口前必須強化施用發芽抑制劑（如 CIPC），力求在進入供應鏈前便扼殺發芽風險。相較之下，歐盟雖基於致癌疑慮於 2020 年全面禁用克普芬等化學抑制劑，卻轉而依賴從種植端到加工端的「端到端」精密衛生控管與完全溯源系統。

台灣的危機並非標準的寬嚴，而是缺乏與政策相匹配的本土檢測量能。目前全台僅有兩間民間實驗室具備龍葵鹼的檢測認證，官方公衛體系則完全缺乏這項專門技術。即使依賴這僅有的兩間實驗室，每批檢驗仍需耗費 5 至 7 個工作天。在每年數萬噸的進口量面前，目前低至 2% 到 10% 的邊境抽檢率已存在巨大的安全覆蓋缺口。更荒謬的是，在長達一週的送驗等待期中，原本微幅發芽的馬鈴薯在台灣高溫高濕的環境下，極易暴長並導致整批產品腐敗，令後續的「加工辨識與剔除」完全失去意義。

 編按：瘋狂拋出零科學常識的聲稱以洗白執政黨的惡行，然後遭排山倒海的網攻，還好意思推給中國認知作戰，其無悔意與愚弄支持者到底的卑劣程度，令人髮指。 (網絡圖片)

面對在野黨及民間團體連番質疑，部分綠營支持者發動網絡輿論戰，為政策辯護，聲稱「切除發芽部分仍可食用」、「歐美普遍如此，僅亞洲人不習慣」、「油炸可以中和毒素」，並試圖將批評者標籤為「疑美論」。這種將政治正確凌駕於科學常識之上的做法，不僅無助於釐清事實，反而引發更大反彈。

食品安全是人民生活的最後一道防線，任何經貿協定的達成都不應以降低檢驗標準為代價。綠營支持者盲目的護航，非但無法平息疑慮，反而暴露出政策在科學論證上的薄弱與政治算計的粗糙。政府若要挽回信任，應停止以政治口水應對科學質疑，積極強化檢驗量能，並對外說明如何在不損及國人健康的前提下處理這批「爭議馬鈴薯」。畢竟，外交的成功若建立在國民對餐桌的恐懼之上，其代價未免過於沉重。

編按：台灣可是為了政治，可以理盲濫情到連科學甚至常識都反對、歪曲的地方，且最令人厭惡的是為政治宣傳而連基本科學常識都置之不理所謂知識分子及其支持者，例如和綠營高度綑綁的島上反核人士，在他們口中，甚麼反物理反常識都可噴得出口，可島上最終沒有核能了，卻養肥親綠財團，電價暴升，不適合設置的光電設施更毀山滅田，颱風一到更是有毒物質四散，這……不算是業報嗎？(圖片來源：Flickr)