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環保澱粉牙籤（網絡圖片）
韓國近來興起將環保澱粉牙籤油炸後食用的潮流，不少網友在網絡上分享製作及食用油炸牙籤的資訊。有韓國食物安全專家指出，現時雖未有審查食用牙籤的風險，但這類牙籤並非為人類食用而設計製造，對人體健康有潛在風險，不宜食用。
形狀有如炸米粉一樣
韓國《朝鮮日報》23日報道，韓國近來興起「油炸澱粉牙籤」的潮流，受到年輕人的關注及仿傚，此行為引起公眾對衛生健康的疑慮。根據在網絡上的影片，有網友將這種綠色的澱粉牙籤浸泡在熱油中炸至酥脆後食用，形狀有如炸米粉一樣，有些網友甚至在炸牙籤加上醬料食用。
澱粉牙籤經油炸後的形態（網絡圖片）
韓國知名喜劇演員洪允和在去年一個電視節目上曾表示，她最近嘗試炸澱粉牙籤，味道非常好，甚至吃掉一整盒牙籤；她亦向其他演員建議嘗試製作這道「美食」。
韓國喜劇演員洪允和分享炸澱粉牙籤食用的經驗（網絡圖片）
衛生用品並不宜食用
環保澱粉牙籤主要成分是由玉米粉或馬鈴薯澱粉等可食用原料製成，經油炸後膨脹的原因是內裡水分。韓國中央大學食品工程系河相道教授指，澱粉牙籤含有玉米澱粉、馬鈴薯澱粉等碳水化合物，水分含量約為8.8%至12%，當其接觸溫度達200度油時，水分立即蒸發，令牙籤膨脹產生酥脆口感。
韓國網民分享製作油炸澱粉牙籤的方法（網絡圖片）
河相道教授表示，澱粉牙籤是按照衛生產品標準生產，並不能保障食用安全，內裡部分有害物質並不會因為高溫油炸引被分解，有害物質和焦油色素仍然存在。現時未有審查食用牙籤的風險，澱粉牙籤亦非為人類食用而設計製造，內含的有害物質亦未有準確標明，貿然食用會影響健康。一般而言，食品對重金屬和有害元素溶離的標準比衛生產品更為嚴格，故此衛生用品不宜食用。